舌尖盛宴走进雪域高原上的藏餐创意大赛

舌尖盛宴走进雪域高原上的藏餐创意大赛

　　 此次活动特邀甘肃省烹饪协会专家及甘南州内知名藏餐美食专家担任评委。来自夏河县14个乡夏河名小吃和合作社齐聚一夏河名小吃同场竞技。

　　 参评作品以传统藏餐烹饪制作方法为核心，原材料以精选本土特产的牛肉、羊肉、蕨麻猪肉和青稞、大麦、豌豆、小麦等为主，参赛选手就地取材、现场制作，融合创意，将本地食材烹制成营养均衡、口味调和、色彩搭配的美味佳肴，全面展现藏餐文化内涵。

　　 经过评委认真细致打分，最终评选出“民族特色名宴”称号 1名 ，“团体特金奖”称号2名，“创意奖”称号 2名 ，“夏河县马来西亚特色小吃食材商”奖 3名 ，“山东特产小吃可携带的组织奖” 14名 ，特色名店奖 3名 ，“个人金银铜奖” 5名 ，并为他们颁发荣誉证书。

　　 藏族人民居住在海拔高、空气稀薄、降水量少、日照充足、风速大的高原，独特的地理位置和气候特点形成了藏族人民独特的饮食习惯。

　　 在广袤的草原，糌粑、酥油茶、甜茶、奶渣、青稞酒、牛羊肉等历来是藏族人民的传统食品，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉是藏族人民餐桌上的“四宝”，深受族群众的喜爱。

　　 饮食文化与某个地区的地理环境、生活方式有关，是千百年来人类智慧的传承和积累，是一个与自然环境相关的完整体系。

　　 如高原牧民的生活环境为高寒缺氧地带，因生活方式以游牧为主，其饮食结构重要为肉制品和奶制品等高热量食物，烹制形式也以炖、煮等可出汤类的为主，具有暖胃御寒之功效。

　　 在无污染的地理环境中以符合自然规律的种植方式生产出的绿色食材，有助于我们保持健康的身体，拥有健康的身体才能在精神上有所追求，也才能拥有积极向上的心态。

　　 此次拉卜楞藏宴创意大赛的举行，不仅带来了一场视觉盛宴，还满足了食客们的味蕾。藏餐师傅们精彩绝美的烹饪方法令人回味无穷。各参赛选手们相互学习、交流，给今天的创意大赛添上浓墨重彩的一笔。

　　 此次活动是夏河县喜迎甘南藏族自治州成立周年系列庆祝活动之一。近年来，夏河县认真落实省州县关于扩内需、促消费部署要求，加快实施文旅产业融合发展“六个一”工程，一系列涵盖“吃、住、行、游、购、娱”等文旅产业融合发展新业态，将全面提升“中国拉卜楞·世界藏学府”文旅品牌的影响力和美誉度。

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